Curso de cocina vegetariana

El curso de moda de hoy es el de cocina vegetariana. Este curso es para aquellos que aman la cocina y quieren empezar una carrera en la cocina vegetariana. Este curso es ofrecido y desarrollado por el SENA. Esto es lo que debe saber antes de inscribirse en el curso.

¿Por qué debería hacer un curso de cocina vegetariana?

Hay diferentes tipos y grados de veganismo en la práctica vegetariana. Las personas que no pueden comer productos animales como huevos y productos lácteos se denominan vegetarianos estrictos o veganos. Las personas que comen leche se denominan lactovegetarianos, las que comen huevos se denominan eggvegetarianos o las que comen ambos productos se denominan eggvegetarianos, y las que no comen ni utilizan productos animales se denominan vegetarianos. Por último, las personas que sólo comen fruta son frugales.

Hoy en día, cada vez más personas intentan mejorar su calidad de vida a través de la alimentación. Pero no sólo por esto, sino también porque ahora se prefiere el uso de la carne de forma más ecológica.

Por las razones mencionadas en el apartado anterior, el SENA ha decidido realizar este curso para dar la oportunidad de ofrecer este servicio al mayor número posible de personas que tienen este estilo de vida.

Descripción del curso de cocina vegetariana

Se trata de un curso corto de aproximadamente 40 horas que utiliza un modelo virtual.

El curso de cocina vegetariana del SENA tiene como objetivo educar a los estudiantes para manejar adecuadamente una dieta saludable, proporcionar todas las condiciones necesarias para el desarrollo normal del organismo, incorporar los principios de las teorías y conceptos de la alimentación saludable y mejorar la calidad de vida.

Contenido del curso de cocina vegetariana

En este curso, aprenderás a:

• Establecer normas de seguridad, higiene y manipulación.
• Preparación básica de platos fríos y calientes.
• Explicar los elementos básicos de las recetas estándar.
• Procedimientos de aplicación de los protocolos.
• Principios nutricionales de los alimentos vegetarianos en las combinaciones de productos.
• Fundamentos de la ciencia de los alimentos.

Habilidades a desarrollar

• Comprender los conceptos básicos de la nutrición vegetariana.
• Reconocer los cambios fisicoquímicos en los alimentos.
• Explicar y aplicar buenas soluciones de producción.
• Clasificar la zona de la cocina.
• Selección y manejo de equipos especiales, utensilios, baterías y herramientas.
• Aplicación a diferentes tipos de cortes.
• Cocina in situ basada en recetas estándar.
• Métodos de cocción aplicados
• puramente vegetariano
• Descripción de las recetas estándar
• Prepara platos vegetarianos fríos y calientes.
• Identificación y aplicación de la terminología gourmet.

Requisitos de acceso al curso

Debe ser capaz de utilizar la tecnología, incluyendo Internet y los ordenadores. Además, deben conocer los fundamentos del uso de los ordenadores y las herramientas de comunicación: correo electrónico, aplicaciones ofimáticas y navegadores web.

También tendrá la oportunidad de participar en clases de cocina vegetariana.

Puedes acceder a él visitando la plataforma SENA Sofiaplus y registrándote en el curso.

Puedes tomar otros cursos del SENA y cursos de cocina en esta web.